Affumicato e cotto, senza glutine e senza lattosio. Ingredienti: carne di maiale 78%, acqua, sale, stabilizzatore: tri-nafosfato; sciroppo di glucosio, destrosio, proteine vegetali (colza, mais), olio di palma, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico; pepe, farina di senape, antiossidante: acido ascorbico, ascorbato di sodio; spezie, aroma, conservante: nitrito di sodio. Budello di salsiccia non commestibile. Valori nutrizionali medi per 100g Energia 1109kJ/268 kcal grasso 25g di cui acidi grassi saturi 10g Carboidrati 0,9 g di cui zucchero 0,9g Proteine 10g Sale 2,3g
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
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C’è forse qualcuno che non lo conosce? Il piatto di carne mista, denominato “Schlachtplatte”, è ben noto agli amanti dell’Alto Adige. Il “surfleisch” è carne di maiale che viene insaporita in una speciale miscela di spezie, che le conferisce quel suo gusto così caratteristico.
Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
