Fettuccine alle Castagne dell' Alto Adige 330 gr. - Erich Gruber - Eggerhof - Ahrntal Natur - la mia pasta ...
Fettuccine alle castagne con salsa di formaggio e gamberetti: Ingredienti: (per 4 persone)
Preparazione: Far sobbolire la panna e sciogliervi il Graukäse tagliato a dadini (finchè diventa cremoso). Rosolare i gamberetti in un po' di burro, sfumare con vino bianco e aggiungerli alla salsa di formaggio. Insaporire con sale e pepe e aggiungere un po' di erba cipollina/prezzemolo tritati finemente Cuocere al dente le fettuccine alle castagne in abbondante acqua salata (ca. 6-7 minuti), scolare e condire con la salsa. Mescolare bene e servire guarnito con alcuni dadini di formaggio, parmigiano e un po' d'erba cipollina. Buon appetito!
>> dettaglio
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Colore: rosso granato carico. Odore: invitante, ampio e versatile con note di violetta, cioccolato, prugne mature, chiodi di garofano. Sapore: elegante dalla struttura vellutata, tannini morbidi, lievi note di mandorla amara, freschezza giovane, eleganza rustica, autoctono e aperto al mondo: una perfetta simbiosi fra tradizione e modernità