ALPITZ, a base di scorza d'arancia, rabarbaro, assenzio, radice di genziana, arancia amara (erbe alpine).
Gradazione alcolica: 15%
La distilleria Pircher è una tradizionale azienda familiare con sede a Lana, un comune della regione Trentino-Alto Adige. La distilleria è stata fondata nel 1948 da Josef Pircher ed è ora gestita dai nipoti Christian e Hannes Pircher. L'azienda è specializzata nella produzione di grappe e liquori di alta qualità a partire da frutti regionali. Particolare importanza viene data alla selezione delle materie prime, alla lavorazione e allo stoccaggio. La distilleria Pircher utilizza solo frutta proveniente dai frutticoltori della regione e lavora a stretto contatto con loro. Un punto di forza particolare sono le acquaviti di frutta nobile, conservate in botti di rovere che conferiscono loro un aroma intenso e una piacevole nota legnosa. Inoltre, la distilleria produce anche grappe pregiate, whisky e altri liquori. Oltre all'alta qualità dei suoi prodotti, la distilleria Pircher attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, viene utilizzato un trattamento biologico delle acque reflue e il frutteto della distilleria è gestito in modo ecologico. Nel corso degli anni, la distilleria Pircher si è guadagnata un'ottima reputazione e ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui diverse medaglie d'oro in concorsi internazionali di liquori. L'azienda esporta i suoi prodotti in tutto il mondo ed è oggi una delle distillerie leader in Alto Adige.
Per una piccola merenda si offre questa variazione. Dimezzando di lungo questo pezzo di Speck, si può tagliarlo in piccoli pezzi con un coltello, come si pratica nella merenda tipica Altoatesina. Più pratico questa forma trova posto su ogni tipo di affettatrice.
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Portatevi a casa un pezzo di Alto Adige! Nei cofanetti regalo troverete prodotti tipici dell'Alto Adige. Ideale per regalare o divertirsi!
Durante la stagione calda, che non consentiva la stagionatura all’aria, nei tempi passati si è cominciato ben presto a cuocere prima la carne, per poi affumicarla leggermente: in questo modo si otteneva una buona durata di conservazione e un prodotto alimentare dal sapore e dall’aroma straordinari.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
Krakauer ca. 290 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
