Formaggio stanga alle erbe del caseificio Tre Cime - Mondolatte
In porzioni da 500 gr. ma, come già detto, sappiamo essere anche più generosi, Vi offriamo il vero formaggio alle erbe di San Candido, prodotto giornalmente con il latte fresco delle nostre mucche e lasciato maturare per almeno sei settimane ed affinato con le erbe delle nostre montagne.
Si tratta di una miscela speciale creata dalle nostre contadine di sette erbe particolarmente gustose, tra le quali l'erba cipollina e l'aglio orsino, che lasciano in bocca una freschezza particolare e molto gradevole.
Al momento della vendita, i formaggi vengono posti in confezioni sottovuoto, che permettano un trasporto sicuro, una conservazione più lunga ed un mantenimento delle caratteristiche aromatiche fino a casa Vostra.
Per ulteriori informazioni restiamo a Vostra completa disposizione.
La Latteria alpina Tre Cime di Dobbiaco è un piccolo ma raffinato produttore di prodotti caseari, specializzato nella lavorazione del latte della regione. Da oltre 100 anni il latte viene trasformato in formaggio, yogurt e altre prelibatezze. Il caseificio alpino è noto per la sua alta qualità e il suo impegno per la sostenibilità e la regionalità. Il latte per i prodotti della latteria alpina Drei Zinnen proviene esclusivamente da aziende agricole locali della zona. I contadini allevano i loro animali in modo adeguato alla specie e li nutrono con mangimi naturali. In questo modo si ottiene un latte della migliore qualità, che viene utilizzato per la produzione del caseificio alpino. La latteria alpina produce una varietà di prodotti caseari, tra cui diversi tipi di formaggio, yogurt, burro e quark. Particolarmente apprezzati sono il Toblacher Stangenkäse e l'Innichner Bergkäse, entrambi prodotti con il latte delle mucche della regione. I formaggi sono caratteristici della regione e hanno un gusto proprio. Il caseificio alpino Drei Zinnen attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente. Ad esempio, tutti gli scarti e i materiali residui della produzione vengono riciclati o utilizzati come mangime per gli animali. Anche per gli imballaggi, il caseificio alpino si affida a materiali ecologici e rinuncia in larga misura alla plastica. Oltre alla produzione di prodotti caseari, il caseificio alpino Drei Zinnen offre anche visite guidate e degustazioni. Qui i visitatori possono conoscere la storia e la produzione della latteria alpina e degustare i vari prodotti caseari. La Latteria alpina Tre Cime è un esempio di combinazione vincente tra tradizione, qualità e sostenibilità. Con i suoi prodotti e il suo impegno nella regione, la latteria alpina è una parte importante dell'economia locale e un pioniere della produzione alimentare sostenibile.
La pancetta di Speck Villgrater viene prodotta da baffe selezionate, salate a secco e speziato delicatamente, affumicata al legno di faggio e stagionata per ca. 4-5 settimane. La pancetta affumicata trova uso nella cucina altoatesina per i Canederli di Speck, Carbonara, Zuppa d'Orzo o per raffinare l'arrosto.
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Marmellata di arance amare 340 gr. - Buongargano
Marmellata di limoni 340 gr. - Buongargano
Formaggio al taglio corposo e saporito della Latteria Tre Cime, Dobbiaco
La pasta morbida ad occhiatura piccola trae dal cremoso latte d'alta quota il suo gusto naturale ed equilibrato, che cela gli affascinanti segreti della tradizionale lavorazione casearia della zona
Con almeno 24 settimane di stagionatura, il trancio di baffa 1/4 di Speck Alto Adige IGP Senfter porta in tavola sapori della tradizione altoatesina.
Speck 1/4 pezzo da ca. 1 kg. - macelleria Hell 22,80 € ( 2,28 €/100 gr.) incl. 10 % IVA escl. costi di spedizione
Pinot Nero - 2021 - 0,75 lt. - cantina S. Michele Appiano Alto Adige 17,85 € ( 23,80 €/lt.) incl. 22 % IVA escl. costi di spedizione
