Saint James Rhum Blanc Agricole Martinique 40.00 % 0,70 lt.I distillati destinati all'"Imperial Blanc Saint James" sono diluiti con acqua demineralizzata in modo che la gradazione sia solo del 40% vol. Questo lo rende adatto sia per mescolare che per bere liscio. I rum Saint James della distilleria "Saint James" di Sainte Marie, Martinica, sono fermentati a partire da succo di canna da zucchero fresco. La Saint James Company coltiva la maggior parte della canna da zucchero di cui ha bisogno sui propri terreni. Durante la fermentazione, che dura da 24 a 36 ore, tutto lo zucchero viene trasformato in alcol e poi distillato. Questo produce il rum di canna con 75% di alcol in volume, che viene poi lasciato riposare per mezzo anno in serbatoi di acciaio inossidabile. Durante questo periodo di maturazione, l'anidride carbonica e gli aromi prodotti durante la distillazione possono fuoriuscire. È così che il rum acquisisce gradualmente il suo aroma e sapore armonioso e piacevole. Viene poi conservato in botti di rovere per almeno altri 2 anni. Texts and Images From: Spirit Italia
