É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
La qualità "Extra" nasce da un' attenta selezione di olive sane raccolte a mano alla giusta maturazione e lavorate in giornata nei frantoi di produzione per ottenere quest'olio extravergine di oliva dal sapore fruttato, fragrante d'oliva e con un leggero retrogusto di mandorla. Presenta un colore verde intenso con rifless i dorati. Le cultivar sono: frantoio, leccino, maurino, pendolino.
L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
La qualità più venduta al mondo in un delicato equilibrio agrodolce. L'innovativo design e l'etichetta particolarmente raffinata donano il giusto risalto alle qualità di questo Aceto Balsamico di Modena IGP, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra l'agro ed il dolce e da un sapore deciso e avvolgente che esalta il gusto di ogni pietanza.
È ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci e carni. Qualche goccia di Riserva di Famiglia rende una scaglia di Parmigiano-Reggiano ancor più gustosa.
Quest'aceto di balsamo bianco viene estratto da chicci d'uva bianche e viene stagionato in Barriques francesi per almeno 6 mesi. Questi gli prestano il colore marrone-d'oro e una partenza leggermente affumicata.
È ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci e carni. Qualche goccia di Riserva di Famiglia rende una scaglia di Parmigiano-Reggiano ancor più gustosa.
L'olio d'oliva è consigliato per: Verdure (crude, cotte o arrostite), verdure alla griglia, piatti di patate, salse, zuppe, pasta e riso, arrosti, carne alla griglia, piatti di pesce, formaggi e salsicce, pizza e bruschette. Questo olio d'oliva può essere utilizzato sia per cucinare che crudo.
La nostra famiglia produce olio fin dal XIX secolo. Il piacere dell'assaggio si sposa, in questo prodotto, con le profonde conoscenze dell'olio extra vergine di oliva, tramandate di generazione in generazione. La scelta dei migliori prodotti italiani lavorati a freddo, permette di ottenere un prodotto ricco di sapore, ma non eccessivamente piccante. Ideale per piatti di carne e per insalate sfiziose.
Colore: verde brillante, Sapore: gustoso e fragrante con profumo fruttato molto gradevole, Consigli d'uso: a tutto pasto, su cibi cotti e crudi di ogni giorno
affinato 12 anni in diverse botti di legno. Condimento brioso, fruttato e con note balsamiche e agrodolce molto bilanciato. Ottimo per affinare i pasti.
È ideale se utilizzato a crudo come condimento per insalate, pinzimoni, bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci e carni. Qualche goccia di Riserva di Famiglia rende una scaglia di Parmigiano-Reggiano ancor più gustosa.
Ideali per guarnire ogni tipo di pietanza, le Creme Classiche portano la fantasia in cucina. Capaci di conferire un sapore alternativo ad ogni ricetta, sono una sorprendente alternativa ai condimenti tradizionali. Provale su: Insalata, carne alla griglia, pesce alla griglia, crostacei.
olive della cultivar Leccino, raccolte ad Ottobre e lavorate dal fresco. La dolcificazione avviene naturalmente ed esclusivamente con sale, aglio e finocchio. Dopo qualche mese e tanta cura sono leggermente appassite e pronte.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
Un aceto denso e poroso, lasciato maturare lunghi mesi in botti di legno. Un inconfondibile aroma agrodolce, ben proporzionato nei toni ed equilibrato nel sapersi accostare delicatamente ad ogni portata. Il gusto ricco e morbido è frutto di una selezione accurata delle materie prime e del periodo di maturazione in botti di diverse essenze lignee.
Descrizione: sono molto versatili e trovano il loro abbinamento ideale al pesce, piuttosto che nelle insalate di verdure di pasta e di riso. Ottime anche come stuzzichino per l'aperitivo.
Descrizione: sono molto versatili e trovano il loro abbinamento ideale al pesce, piuttosto che nelle insalate di verdure di pasta e di riso. Ottime anche come stuzzichino per l'aperitivo.
Colore: verde brillante, Sapore: gustoso e fragrante con profumo fruttato molto gradevole, Consigli d'uso: a tutto pasto, su cibi cotti e crudi di ogni giorno
Prodotto con olive raccolte principalmente nelle provincie di Firenze, Arezzo e Siena, frante a freddo nel Frantoio di Santa Tea entro 20 ore dalla raccolta. Profumo intenso di oliva fresca. Gusto: note fresche con sensazioni di carciofo. Colore verde smeraldo con riflessi gialli. Ideale su carni e verdure grigliate, ottimo su carpacci ed insalate.
Alla vista è di colore giallo dorato intenso con leggere sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio ed elegante, con spiccati sentori vegetali di carciofo e cicoria, arricchiti da note aromatiche di basilico e mentuccia. Al gusto è fine e avvolgente, dotato di toni di lattuga, pepe nero e decisa mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante armonici. Perfetto accompagnamento per antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di farro, risotto con carciofi, pesci ai ferri, seppie alla piastra, marinate di trota, passati di verdure, primi piatti con crostacei, pesci bolliti, tartare di orata, formaggi freschi a pasta molle, biscotti da forno.
Colore: verde brillante, Sapore: gustoso e fragrante con profumo fruttato molto gradevole, Consigli d'uso: a tutto pasto, su cibi cotti e crudi di ogni giorno
Ti guardi intorno e non capisci chi, tra terra e pietra, abbia il sopravvento nel custodire olivi secolari. Piante cresciute su terreni sassosi e calcarei molto permeabili, posti ad un'altitudine ideale per la coltivazione; parsimoniose nella forma e nella produzione del frutto; curate e toccate solo dalle mani dell’uomo. Molteplici i suoi utilizzi in cucina, base per cottura e mantecatura di paste e riso in padella, marinate di tonno, molluschi gratinati e minestroni di verdure. Ideale con radicchio alla griglia, pinzimonio, insalate di carciofi con scaglie di parmigiano, ragù di carne e fritture di pesce.
1 medaglia = 2 anni di affinamento. Questo aceto balamico con 7 medaglie viene affinato per 15 anni in diverse botti di legno. L'Acetaia rinuncia alla specificazione di 7,5 medaglie per 15 anni di affinamento, per questo motivo hanno stampato solo 7 medaglie.
Un aceto di natura sciropposa prodotto seguendo l'antica tradizione Modenese. Bilanciata, profumata, equilibrata; la linea Il Torrione è ottenuta da una particolare selezione di miscele di aceto di vino e mosto d'uva concentrato. Il risultato è un Aceto Balsamico dal sapore ricco e strutturato, ideale per abbinamenti con verdure.
Descrizione: olio di buona struttura, all'olfatto il profumo è netto di olive fresche ed erba appena sfalciata, sapore di mandorla dolce e moderatamente fruttato, lievemente piccante. Indicato per bruschette, carni leggere, grigliate e pinzimonio.
Coppini Arte Olearia raccoglie olive da coltivazioni in Sicilia, Puglia e Abruzzo. Le migliori olive vengono frante entro 24 ore dalla raccolta. Coppini Arte Olearia garantisce una costante alta qualità e prodotti con una bassa acidità. Il condimento OLIVE & LIMONI è ottineuto dalla frangitura contemporanea di olive e limoni. Ottimo su crostacei, carne, verdure, cioccolato, gelato.
Da 95,00 € 19,00 €/lt.
