Grappa altoatesina: la perfetta arte della distillazione
La grappa dell'Alto Adige trae le sue origini dalla secolare cultura del vino e solo le migliori materie prime sono alla base della migliore grappa altoatesina. Provate le grappe altoatesine, come la Müller Thurgau, la grappa altoatesina Gewürztraminer o la grappa altoatesina St. Magdalener Barrique: sarà un piacere assaggiare queste specialità altoatesine, questi prodotti altoatesini.
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L'Abbagnac è un distillato ottenuto da un accurato assemblaggio di vinacce di varietà aromatiche, affinato per almeno 6 mesi in barrique di rovere che gli conferiscono un colore ambrato. Si presenta con bouquet fruttato e spettro aromatico molto ricco.
Di colore trasparente e cristallino, presenta profumi di frutta matura, dalla pesca alla prugna, di spezie e, ovviamente, un intenso, dolce profumo di albicocca.
Le ciliege più squisite e profumate, raccolte e selezionate delle zone più tipiche di produzione sono il cuore di questa acquavite. La delicata doppia distillazione, effettuata in alambicchi di rame a bagnomaria, le garantisce un aroma pieno e fragrante.
Acqueviti di eccelsa qualità, che raccontano il sapore, l'aroma e la fraganza della frutta altoatesina. Grazie ad un metodo sapiente riportano le suggestioni intatte di un raccolto generoso, di una terra ricca di forza e naturalezza, catturando, insieme ai frutti, le voci di chi li raccoglie e i raggi del sole di montagna.
La specialità che ha reso famoso il marchio Psenner in Europa e in Italia, soprattutto nella versione con la pera nella bottiglia. Intenso, armonioso, custodisce l'aroma e l'essenza della pera più caratteristica dell'Alto Adige. Un distillato d'alta classe da degustare in qualunque occasione.
Sulla base di un' antica ricetta di un convento, tenuta gelosamente segreta, si lavorano e miscelano le erbe più disparate. Proprio l'insieme delle proprietà di queste diverse erbe conferisce l'azione stimolante a questo amaro. Non è un liquore un po' amaro, ma un vero amaro dal gusto corposo e asciutto genuino senza aggiunta di zuccheri. L'antica ricetta del convento lo definiva a ragione un "elisir di lunga vita".
Un liquore a base di erbe aromatiche che spazia attraverso un'infinita serie di profumi di erbe aromatiche, dalla salvia al timo, dall'anice alla menta, fino al tocco piacevolmente amaro dell'assenzio. Può essere gustato come aperitivo o come digestivo a fine pasto.
Molte diverse erbe officinali alpine della tradizione vengono combinate con eleganza in K32. Si inizia con i profumi tradizionali e tipici dei prati di montagna di camomilla e melissa e con la freschezza stimolante della menta . Seguono le note più robuste e tipiche dei boschi alpini come il ginepro, tipico gusto dell’Alto Adige, la genziana e la piacevole amarezza della liquirizia. Profumi gentili e rotondi vengono dalle note floreali di Fiordaliso e erica. Le note amare infine sono sostenute e arrotondate dalla piacevole freschezza degli agrumi. La combinazione abile di svariate erbe porta ad un Amaro innovativo: sapore amaro pieno ma non invadente, gradevole dolcezza, rotondità e profumi accattivanti.
E' solo a Dobbiaco, paese baciato dalle Tre Cime, che si può trovare l'Amaro che da qui prende il suo nome. Selezionando con dedizione le migliori erbe del suo laboratorio il farmacista del posto, il Dr. Barbierato, ha creato un amaro che rievoca nel nostro palato i profumi ed i colori delle Dolomiti. Può essere sorseggiato anche come aperitivo, diluendolo con acqua ed aggiungendo ghiaccio ed un rametto di menta.
E' solo a Dobbiaco, paese baciato dalle Tre Cime, che si può trovare l'Amaro che da qui prende il suo nome. Selezionando con dedizione le migliori erbe del suo laboratorio il farmacista del posto, il Dr. Barbierato, ha creato un amaro che rievoca nel nostro palato i profumi ed i colori delle Dolomiti. Può essere sorseggiato anche come aperitivo, diluendolo con acqua ed aggiungendo ghiaccio ed un rametto di menta.
Questa acquavite pregiata e di produzione limitata, è ottenuta da albicocche selezionate, raccolte a mano. L'aroma fine e vellutato è valorizzato dall'antico metodo della doppia distillazione in alambicchi di rame a bagnomaria.
Questa acquavite pregiata e di produzione limitata, è ottenuta dalle more che crescono sui pendii soleggiati delle montagne altoatesine; il profumo intenso e delicato di questi frutti è valorizzato dall'antico metodo della doppia distillazione, in alambicchi di rame a bagnomaria.
Selezionati frutti, raccolti dai contadini di alta montagna, distillati lentamente in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria, sono la materia prima ed il segreto di questo rarissimo acquavite di sambuca.
L'acquavite distillato di sorba è un prodotto molto particolare. Per la sua produzione vengono usate esclusivamente frutti maturi della montagna. L'accurata lavorazione e la delicata destillazione nel tradizionale procedimento in alambicco a bagnomaria, conferiscono a quest' acquavite il suo aroma pieno e deciso.
Questa specialità birraria, naturalmente torbida, perché infustata direttamente dal tank di maturazione e quindi non filtrata e non pastorizzata, sorprende l'attento appassionato di birra con il suo sapore pieno, corposo e con un retrogusto morbido che invita a berne un altro sorso!
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