Descrizione: Acidità 5% La ricetta: servire degli asparagi lessati conditi con aceto di lamponi, olio di vinacciolo, cospargendoli di champignons affettati, cerfoglio e noci tritate.
Descrizione: Acidità 5%
La ricetta: servire dei filetti di pesce, cotti al vapore, aromatizzati con Ristretto bianco e impreziositi con fette di pesca, accompagnandoli con riso al curry.
La ricetta: tagliare delle pere a fette sottili, caramellizzarle delicatamente,aggiungere Ristrettodi pere e succo di pera lasciando svaporare. E’ un ottimo contorno per il pesce cotto al vapore
