Planties bianco - 2022 - Tenuta biologica St. Quirinus - 0,75 lt.

Descrizione:
Colore giallo paglierino chiaro, corpo morbido e piacevole con aciditá delicata e con un aroma fruttato di mela matura, pesca, noce moscata e un tocco di frutta esotica. 

Uvaggio - PIWI:
Bronner, Johanniter, Aromera - Südtirol Mitterberg weiss IGT. 
Uvaggi resistenti alle malattie. 

Zona:
Pianizza di sopra, esposizione a sudest a 400 m s.l.m. Terreno argilloso - sabbioso e sassoso. 

Vinificazione:
Diraspatura, pigiatura, chiarificazione e successiva fermentazione del mosto in botte d'acciaio a 18 gradi C, batonage e affinamento nella botte d'acciaio. 

Abbinamento:
Si sposa bene con vari antipasti, carne bianca e pesce, formaggio e frutta. 

Temperatura di Servizio:
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile:
5 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:
il vino può contenere solfiti.

Produttore:
Tenuta St. Quirinus Bio

L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. 
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. 
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.

Gradazione alcolica: 12.00 %

Gradazione alcoolica: 12.00 %