Pinot Nero Riserva Hausmannhof - 2018 - Haderburg - 0,75 lt.
Descrizione del prodotto
Tipo de Vino: Pinot nero
Luogo di produzione: Buchholz - Salorno - Hausmannhof
Prima annata di produzione: 2018
Uve: 100% Pinot Nero
Esposizione del vigneto: Sud - Ovest
Altimetria: 400 m
Tipo di terreno del vigneto: Calcareo, argiloso
Sistema di allevamento: Pergola modificata e Guyot
Densitá dell ímpianto: 3.300/5.500 piante per ettaro
Età media delle viti in produzione: 16 anni - cloni francesi
Epoca della vendemmia: Fine settembre - raccolta manuale
Recipienti di fermentazione: 100% vasche di acciaio con follature manuali
Temperatura di fermentazione: 25/30 gradi
Sistema di controllo della temperatura: rusclellamento d' acqua fredda lungo le pareti delle vasche (acciaio)
Durata della fermentazione: 14 giorni
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi in barrique nuove / 12 mesi in fusti usati
Affinamento in bottiglia: 12 mesi min.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 10.50 %
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