Gewürztraminer Vom Lehm - 2022 - 0,75 lt. - Castelfeder Azienda Vinicola

VITIGNO: 100 % GEWÜRZTRAMINER

ZONA DI PRODUZIONE: Le uve che danno questo vino pregiato provengono da vigneti selezionati nella zona tradizionale della Bassa Atesina: le colline con esposizione sud-sudovest di Egna ( 240 - 400m), le colline di Montagna e la pianura intorno ai paesi Cortaccia, Magrè e Cortina.

COLTIVAZIONE: I vigneti antichi (40 anni) ancora allevati su pergola tradizionale sono integrati perfettamente nel loro habitat naturale ed offrono ogni anno vini di eleganza e finezza ad alta qualità. Gli impianti nuovi (3 - 15 anni) invece trovano nel sistema a spalliera la forma di allevamento ideale: la resa per ceppo a minore e i vini risultano più densi e compatti. Sulle varietà aromatiche la forma di allevamento a spalliera concede di ottimizzare il lavoro in vigneto i di seguito porta ad un netto incremento di qualità.

TERRENO: Terreni sabbiosi e terreni limo/argilla medio pesanti

VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata a mano in piccoli cassoni di plastica (max. 220 kg) per prevenire possibili rotture degli acini prima della pigiatura. I grappoli vengono riversati nella pressa pneumatica tramite un convogliatore vibrante con nastro trasportatore. A seconda dell'annata l'uva viene pressata interamente o diraspata. Segue la spremitura soffice e il solo mosto fiore viene lasciato decantare naturalmente per ca. 24 ore. La fermentazione alcolica avviene tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Prima di essere imbottigliato, questo vino viene affinato per ca. 4 mesi a contatto con i lieviti.

DESCRIZIONE: Il Gewürztraminer a certamente il vino bianco dell'Alto Adige più tipico e considerato spesso IL Vino Aromatico per eccellenza. Con le sue sfumature cangianti tra il giallo brillante e il giallo oro, la sua ricchezza di profumi che spaziano dai petali di rosa al miele e alla noce moscata, al palato questo vino si rivela piacevolmente speziato, ampio e di gusto pieno, robusto nella sua struttura e con aromi molto persistenti. E' un grande vino da gustare sia giovane, sia dopo qualche anno d'invecchiamento. Si addice ottimamente a piatti di pesce, crostacei e molluschi, ottimo aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12°C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO: 3 - 5 ANNI

Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcoolica: 11.00 %