Cuvee Bianco Amistar - 2022 - 0,75 lt. - Tenuta Peter Sölva & Söhne
Descrizione del prodotto
Una cura senza compromessi dei vigneti e della vinificazione si indentificano con questo nome di famiglia. Un'armonia ottimale tra crescita e produzione per pianta. Solo uva perfettamente maturata e un affinamento equilibrato sono i parametri essenziali. Amistar è una filosofia - nasce nel vigneto e si completa con il piacere nel bicchiere.
Vitigni: 30% Pinot grigio, 30% Sauvignon bianco, 40% Chardonnay. Questa selezione è una cuvèe d'annata con un 5% di uva appassita in vigna e un affinamento di 8 mesi in barriques.
Caratteristiche: Il colore va'dal giallo paglierino al giallo oro. Profumi intensi di frutti esotici sottolineato dal legno. È un vino molto complesso e nello stesso momento elegante e sapido ed è anche un vino bianco per le ocasioni in abbinamento con piatti impegnativi.
Vigneti: Diverse zone nei diversi comuni. Vigneto Lafai di Cornaiano, vigneto Sparapan dal Lago di Caldaro e vigneto Puiten di Caldaro paese. Da 350 ai 450 m sopra livello del mare.
Terreno: sabbioso e argilloso e calcareo
Vendemmia: All'inizio di settembre a seconda delle uve. L'uva appassita viene vendemmiata alla fine di settembre al inizio di ottobre.
Vinificazione: Le diverse uve vengono diraspate e fanno una macerazione a freddo di poche ore con la buccia e dopo vengono pressate. La fermentazione viene fatta in botti di rovere francese a temperature basse sui 15°C. Dopo la fermentazione viene svinato tutto, togliendo il lievito grossolano e dopo ripompato nelle botti dove viene fatto il "sur lie " per ca. 8 mesi.
Temperatura di servizio: 12 -15 °C --- consiglio > decantare prima
Abbinamenti: Si sposa bene con antipasti piccanti, piatti a base di pesce condito, ai patè, cucina asiatica, carni bianche e anche ai formaggi stagionati ed anche con caprini stagionati. Consigliamo l'abbinamento con il TRELATTI di ROBIOLA ( Piemonte ) e mostarda di fichi - Gustatevelo!
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 20.00 %
a. 2019 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2021 con 91 di 100 punti.
a. 2018 Vinum Wine Magazine:
17 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2018 il 01.03.2021 con 17 di 20 punti.
a. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
90 of 100 Points.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2018 il 01.01.2020 con 90 di 100 punti.
a. 2017 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2019 con 89 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2018 con 88 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2017 con 88 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
86 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2016 con 86 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
87 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Bianco" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2015 con 87 di 100 punti.