Bourgogne Cote dOr Pinot Noir - 2021 - 0,75 lt. - Domaine Chicotot

Descrizione: 
Al Domaine Chicotot l'attenzione alla tradizione permette di ottenere vini rispettosi del territorio di provenienza. Nella maggior parte dei casi si vinifica senza diraspamento. Il vino é poi messo in botte per gravitá. Vengono usate al massimo 10% di barrique nuove. Rimane sulle fecce nobili per circa 18 mesi. L'imbottigliamento avviene senza filtraggio. I vigneti sono piccoli ma tutti ben situati e i vini, meticolosamente vinificati da Pascale, la moglie di Georges Chicotot, possono servire da modello di stile. Il figlio Clément si unisce ormai a loro. Vinificati in reduzione, beneficiano spesso di una leggera scaraffatura prima del servizio, ma sono costruiti per l'invecchiamento. I vini sono una delle espressioni piú complete nella zona di Nuits-Saint-Georges.

Uvaggio: 
100% Pinot Nero

Zona: 
Nuits-Saint-Georges

Vinificazione: 
Le uve non vengono diraspate. Affinato per 18 mesi in barrique sui lieviti. Imbottigliamento senza filtraggio. Il vino diventa cosí molto godibile, goloso, balsamico e sapido. Grandissima bevibiliá.

Abbinamento: 
Carni rosse e affettati.

Temperatura di servizio: 
13 - 15°C. 

Invecchiamento possibile: 
15 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore: 
Domaine Chicotot

Gradazione alcolica: 10.00 %