Soppressa di puro suino ca. 2,75 kg. - Bazza
Descrizione del prodotto
La Soppressa, considerata Regina dei salumi, come tale viene prodotta nel massimo rispetto di tutta la sua importanza, l'impasto risale ad antiche percentuali di coscia, particolari parti della spalla, pancetta e guanciale, insaccata in budella naturali, awolta da un'inconfondibile legatura a mano, per finite con una meritata stagionatura in cantina, valorizzando quell'inimitabile morbidezza, preservando il gusto che la rende ambasciatrice della più radicata tradizione veneta.
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