Speck di Fesa Villgrater ca. 600 gr.

Da 15,20 € (2,53€/100 gr.)
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Caratteristiche del prodotto

  • Produttore: Villgrater Metzgerei
  • Animale: Maiale
  • Contenuto: 0,60 kg.

Descrizione del prodotto

Questo particolare prosciutto crudo è una specialità del Tirolo ed è ottenuto dalla fesa, una parte della coscia del maiale. Dal punto di vista della qualità è uno speck relativamente tenero.

Per lo speck di fesa i pezzi di carne vengono aromatizzati con erbette fresche di montagna e salati a secco. Non presenta parte grassa e si asciuga, leggermente affumicato, all'aria d'alta montagna.

Questo speck si abbina bene agli antipasti. Una combinazione molto saporita è data dallo speck di fesa tagliato a fettine finissime con olio d'oliva, succo di limone, rucola e parmigiano.