Il fleur de sel é in assoluto la tipologia di sale al mondo più preziosa e pregiata, sia per il metodo di raccolta sia per la conformazione del granello che arriva ad essere morbida molto più di qualunque altro sale. Il sole ed il vento increspano la superficie delle saline su cui si forma il Fleur de Sel creando piccoli cristalli dalla rottura di un sottilissimo strato di sale formatosi in superficie.
Questo sale di alta qualit raccolto a mano secondo l ntico metodo celtico per secoli é uno dei Sali pi£ famosi al mondo. Il colore é dovuto ad una particolare tipologia di argilla che depositandosi sul fondo delle saline va a nutrire il sale e a donargli, assieme ai minerali, circa quindici, la caratteristica colorazione.
Il Sale nero Black Lava é un sale marino di provenienza Hawaiiana, dalle caratteristiche straordinarie. Ottenuto secondo un'antichissima ricetta del luogo, é un sale povero in sodio e ricco di carbone vegetale. Asciugandosi al sole e al vento delle isole Hawaiiane il sale acquisisce la caratteristica colorazione nera.
L¡ per millenni si é nutrito delle infiltrazioni minerali delle montagne, acquisendo cos¡ la sua tipica colorazione rosata. Oggi il sale rosa dell'Himalaya conta in tutto oltre ottanta minerali ed oligoelementi, caratteristica che lo rende il più ricco e completo al mondo. Il gusto é ovviamente differente dal sale tradizionale. Maggiormente corposo e pieno, crea un gusto salato forte e persistente, ma ha le caratteristicha di non essere eccessivamente aggressivo. Questo sale é oggi considerato dagli chef di tutto il mondo, uno dei pi£ pregiati e particolari Sali del mondo. Perfetto per condire ed ornare piatti ricercati e pregiati. Eccelso sia per piatti di pesce sia per piatti di carne ad esempip alla brace.
L¡ per millenni si é nutrito delle infiltrazioni minerali delle montagne, acquisendo cos¡ la sua tipica colorazione rosata. Oggi il sale rosa dell'Himalaya conta in tutto oltre ottanta minerali ed oligoelementi, caratteristica che lo rende il più ricco e completo al mondo. Il gusto é ovviamente differente dal sale tradizionale. Maggiormente corposo e pieno, crea un gusto salato forte e persistente, ma ha le caratteristicha di non essere eccessivamente aggressivo. Questo sale é oggi considerato dagli chef di tutto il mondo, uno dei pi£ pregiati e particolari Sali del mondo. Perfetto per condire ed ornare piatti ricercati e pregiati. Eccelso sia per piatti di pesce sia per piatti di carne ad esempip alla brace.
L¡ per millenni si é nutrito delle infiltrazioni minerali delle montagne, acquisendo cos¡ la sua tipica colorazione rosata. Oggi il sale rosa dell'Himalaya conta in tutto oltre ottanta minerali ed oligoelementi, caratteristica che lo rende il più ricco e completo al mondo. Il gusto é ovviamente differente dal sale tradizionale. Maggiormente corposo e pieno, crea un gusto salato forte e persistente, ma ha le caratteristicha di non essere eccessivamente aggressivo. Questo sale é oggi considerato dagli chef di tutto il mondo, uno dei pi£ pregiati e particolari Sali del mondo. Perfetto per condire ed ornare piatti ricercati e pregiati. Eccelso sia per piatti di pesce sia per piatti di carne ad esempip alla brace.
Alaea, sale rosso delle Hawaii. La leggenda vuole che durante un violentissimo tifone i fiumi ingrossati trascinarono l'argilla rossa verso le coste, li si depositì in grosse pozze d'acqua causate dalle maree e proprio dall'¡ncontro tra l'acqua del mare e l'argilla rossa, nacque questo sale. La colorazione é dovuta ad un'alta concentrazione di ferro.
