Riesling Fallwind - 2022 - 0,75 lt. - cantina S. Michele Appiano Alto Adige
Descrizione del prodotto
Il vitigno, originario della Germania, ha trovato un terroir ideale in Alto Adige. Il Riesling esige molto dal sito e preferisce un clima fresco ma soleggiato. Questo è esattamente ciò che offrono i vigneti intorno al lago di Montiggl e i siti vicini, i cui terreni di porfido danno al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind colpisce per le sue note fruttate e l'acidità minerale, che lo rendono un vino di alta classe.
OCCHIO: giallo verde
NASO: profumo intenso di pesca bianca e albicocca.
GUSTO: distinto, equilibrato, minerale
AREA DI CRESCITA:
Sito: vigneti intorno al lago di Montiggl e nelle aree adiacenti più alte (480-700m) Esposizione: pendio sud/sud-est.
Terreni: Terreni ghiaiosi e morenici
Forma di coltivazione: Guyot
Età: da 5 a 20 anni
VENDEMMIA: fine settembre; raccolta e selezione delle uve a mano.
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche d'acciaio. Successivo invecchiamento sulle fecce fini per altri cinque mesi.
RESA: 60 hl/ha
TEMPERATURA DI BEVUTA: 8-10°.
CONSERVAZIONE/POTENZIALE: da 4 a 5 anni
RACCOMANDAZIONI DI GUSTO: Questo tuttofare si sposa bene con piatti leggeri di pesce, così come con la cucina asiatica e i piatti di verdure. In primavera con insalata di asparagi con involtino di prosciutto ripieno di salsa di Bolzano. Un piacere anche con il formaggio di capra.
Nota allergia: contiene sulfiti