Pinot Nero Riserva PN19 - 2020 - Tenuta Pitzner - 0,75 lt.

Località: Oberplanitzing

Livello del mare: 450 m

Suolo: profondo, ghiaia morenica sabbiosa con depositi calcarei

Pendenza: 65%.

Metodo di coltivazione: Guyot

Età delle viti: 20-35 anni

Raccolta: Metà - fine settembre

V I N I F I C A Z I O N E

Varietà: 100% Pinot Nero

Vinificazione: macerazione a freddo per 5 giorni a 2-4 °C seguita da una fermentazione spontanea in tino aperto con macerazione due volte al giorno per 3 -4 settimane.

Affinamento: riduzione acida e sedimentazione naturale in vasche d'acciaio inox seguita da un affinamento in tonneau da 500 l (30% legno nuovo, 70% 2°-3° strato) per 14 mesi.

C A R A T T E R I S T I C H E   O R G A N O L E T T I C H E:

Colore: rosso rubino succoso con riflessi granati.

Fragranza: Un bouquet fruttato molto fine con sentori di frutti di bosco e ciliegie. Lievi sfumature speziate-erbacee con un tocco affumic

Sensazione gustativa: Elegante e filigranato nella beva, equilibrato rapporto dolcezza-acidità, piacevole percezione speziata-minerale con un finale succoso e di lunga durata.

Consigli per l'abbinamento: questo vino è un ottimo accompagnamento per piatti di selvaggina, agnello, coniglio e formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Gradazione alcolica: 12.00 %

Gradazione alcoolica: 12.00 %