Pinot Nero Glener Magnum - 2019 - 1,50 lt. - Castelfeder Azienda Vinicola

VITIGNO: 100 % PINOT NERO

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti selezionati nelle zona di Gleno (una piccola frazione di Montagna) a 550 - 700 m s.l.m. Il microclima unico in questa altitudine consente la raccolta tardiva di uve sanissime. Le elevate escursioni termiche (15 ° tra giorno e notte) nell' ultima fase di maturazione aumentano il potenziale aromatico su questa variety delicatissima.

COLTIVAZIONE: I vigneti con esposizione a sud-sudovest, sono coltivati sia in impianti a Guyot (density di impianto elevata con 2019 ceppi/ha) che a Pergola (density bassa 3000 ceppi/ha). Negli impianti a Guyot la resa per ceppo e minima, i vini più densi e compatti. I vigneti vecchi allevati sul sistema di pergola tradizionale sono integrati perfettamente nel loro habitat naturale ed offrono ogni anno vini di eleganza e finezza ad alta quality.

TERRENI: Nei maestosi pendii che raggiungono fino al 50 % di pendenza si trovano soprattutto terreni profondi e argillosi a diverso contenuto di sabbia.

VINIFICAZIONE: Dopo il conferimento i grappoli vengono immediatamente diraspati, dopo tre giorni di macerazione a freddo, per affinare il suo bouquet fruttato, il vino fermenta (a seconda dello stato sanitario con o senza lieviti selezionati) per circa 15 giorni a temperatura costante (28-30° C). Durante la fermentazione il mosto viene a contatto con le bucce per travaso e leggera pigiatura a intervalli regolari. Si ottiene cos! un ottimale prelievo dei pigmenti coloranti(antociani) dalle bucce e si esalta il profumo fruttato del vino. Dopo due prudenti spillature due terzi del vino subiscono un lento processo di maturazione per 18 mesi in barrique.

DESCRIZIONE: Le sfumature rosso rubino e granato di questo Pinot vanno amabilmente a braccetto col suo profumo delicato, dal sentore di mora e ciliegia, ma con piacevoli impronte di vaniglia conferite dall'affinamento in barrique. In bocca si rivela equilibrato, morbido e pieno, esprimendo tutta l'energia e la robustezza di questo vitigno.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO: 5-6 ANNI