Pinot Bianco Vom Stein - 2022 - 0,75 lt. - Castelfeder Azienda Vinicola
Descrizione del prodotto
VITIGNO: 100 % PINOT BIANCO
ZONA DI PRODUZIONE: Le uve per questo vino crescono nei migliori vigneti della piana intorno ai paesi di Cortina, Magrè e Salorno nella zona di produzione della Bassa Atesina, una delle più tradizionali in Alto Adige. La posizione favorevole, l'ideale irraggiamento e la buona aerazione dei grapple favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati sia in impianti a Guyot (densità di impianto elevata con 2022 ceppi/ha) che a Pergola (densità bassa 3000 ceppi/ha). L'età delle viti varia da 3 anni (Guyot) a 50 anni (Pergola tradizionale antica).
TERRENI: Terreni sabbiosi e ghiaiosi e in parte calcarei
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata a mano in piccoli cassoni di plastica (max. 220 kg) per prevenire possibili rotture degli acini prima della pigiatura. I grappoli vengono riversati nella pressa pneumatica tramite un convogliatore vibrante con nastro trasportatore. A seconda dell'annata l'uva viene pressata interamente o diraspata. Segue la spremitura soffice e il solo mosto fibre viene lasciato decantare naturalmente per ca. 24 ore. La fermentazione alcolica avviene tramite ceppi di lieviti selezionati a temperatura controllata (18- 21°C). Prima di essere imbottigliato, questo vino viene affinato per ca. 4 mesi a contatto con i lieviti.
DESCRIZIONE: Fresco, giovane ed elegante sono gli attributi che questo vino evoca alla vista delle sue sfumature di un giallo chiaro e luminoso. Il profumo finemente fruttato con toni dominanti di mela e frutti tropicali, annuncia un gusto minerale, salino su un piacevole grado d'acidità e su un corpo generoso che prelude ad un retrogusto assai persistente. E' un bianco che s'accompagna molto bene a tutti i primi piatti, pietanze a base d'asparagi, pesce, frutti di mare, pollame e carni di maiale e vitello.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
TENUTA ALL' INVECCHIAMENTO: 2 - 4 ANNI
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.00 %
a. 2014 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 06.07.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2014 Luca Gardini:
93 of 100 Points.
"Luca Gardini" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 01.07.2016 con 93 di 100 punti.
a. 2014 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2014 il 04.01.2016 con 88 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff Magazin:
91 - 93 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 23.06.2022 con 91 - 93 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 24.06.2014 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 01.02.2014 con 14 di 20 punti.
a. 2012 Wine Enthusiast:
87 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2012 il 06.01.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2018 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.08.2019 con 89 di 100 punti.
a. 2016 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.09.2018 con 88 di 100 punti.
a. 2022 CellarTracker:
91 of 100 Points.
"CellarTracker" ha valutato il vino "Castelfeder Vom Stein Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2022 con 91 di 100 punti.
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