Pinot Bianco Riserva Flora - 2021 - 0,75 lt. - Cantina Cornaiano

Al naso esprime note die Ananas e frutta matura. Vino elegante, persistente unita ad una ottima acidità e freschezza. Vino che promette una straordinaria longevità.

Uvaggio: 100% Pinot Bianco.

Zona: Per questo vino bianco si vengono utilizzate solo uve accuratamente selezionate, vendemmiate su terreni particolarmente vocati con rese minime. La gran parte delle uve proviene dalle zone di produzione di Cornaiano, caratterizzate da terreni morenici molto ricchi di scheletro (roccia porfirica) che conferiscono a questo pinot bianco il suo tipico aroma, pienezza e persistenza. Le uve restanti provengono dalla zona di Monte nel comune di Appiano, più fresca rispetto a Cornaiano (il sole tramonta prima). Terreni limo-argillosi su roccia calcarea conferiscono al vino freschezza e sapidità.

Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva (parziale) fermentazione malolattica. Laffinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi, 6 mesi in in serbatoi dacciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato come Riserva. Abbinamento: Vino molto versatile che si accompagna bene a molte pietanze.

Temperatura di servizio: 10 - 12°C.

Invecchiamento possibile: 10 anni.

Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Produttore: Cantina Cornaiano - Kellerei Girlan

Allergeni: contiene solfiti.

Gradazione alcolica: 11.00 %