Moscato Rosa passito Ushas - 2019 - Cantina di Cortaccia - 0,75 lt.

Descrizione:

Nell'Alto Adige soltanto dieci ettari sono coltivati con Moscato Rosa. La vite è molto esigente e ha bisogno di tanta cura nel vigneto. 
Essendo femminile, il fiore dunque non è in grado di autofecondarsi, il che comporta spesso la formazione di grappoli spargoli e quindi rese estremamente ridotte. In questi piccolissimi chicchi, in parte senza seme, avviene una straordinaria concentrazione di aromi che ricorda petali di rosa seccati, fragole candite e spezie orientali. Durante l’ammostatura coraggiosa e lunga l’USHAS acquista una struttura tannica speziata che va a formare un connubio armonioso con gli aromi di bacca di rosa canina, cannella e scorza d’arancia. Finale dolcissimo con impronta acida stimolante.

USHAS: il vino raro. 

Il nome USHAS si ispira al colore del vino. Deriva dall'induismo: USHAS, la dea dell'aurora. 

Uvaggio:
Moscato Rosa - Alto Adige IGT

Zona:
vigneti su 400-500 m s.l.m., sud - est, in forte pendenza a Cortaccia. Terreni sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di dolomite. 

Vinificazione:
Vendemmia tardiva del Moscato Rosa con event. essicazione ad aria. Prima fermentazione in acciaio inox, fermentazione finale in barrique usati con lunga macerazione a freddo prefermentativa, aff. per 10 mesi in barrique usata. 

Abbinamento:


Temperatura di Servizio:
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile:
10 - 20 anni. 

Bottiglia da:
375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt. Zucchero residuo: ca. 195 g/l. 

Allergeni:
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Cortaccia 
Vigneti unici da 220 a 900 m - da cui nasce la filosofia della Cantina Kurtatsch. Avere 700m di dislivello in un unico comune è una cosa unica in Europa. Nei ripidi vigneti ogni vitigno trova le sue condizioni ideali di coltivazione, il suo terroir perfetto. Le zone più in basso sono tra le più calde dell'Alto Adige e sono ideali per i vini rossi. Sulle alture sopra il centro abitato, i vini bianchi trovano le condizioni perfette. Un team giovane, si dedica alla produzione di vini di alta qualità in modo sostenibile. Grazie alle 190 piccole aziende a conduzione familiare che gestiscono 190 ettari di vigneto, è possibile selezionare in modo ottimale la miglior uva. Questo e l'attenta vinificazione delle singole partite creano vini inconfondibili che riflettono i diversi suoli e le diverse vigne.

Gradazione alcolica: 12.50 %

Gradazione alcoolica: 12.50 %