Merlot Fihl - 2020 - 0,75 lt. - Tenuta Peter Dipoli

FIHL é l'antica denominazione di una localitá a Nord di Egna che oggi è conosciuto con il nome di Villa. A "Villa" si trova la cantina, mentre il vigneto che produce questo vino e situato in località Gries. Solitamente, prima dell'imbottigliamento li viene aggiunta una parte del vino destinato allo Iugum (Merlot oppure Cabernet Sauvignon). Nelle grandi annate come il 2020, il FIHL viene imbottigliato in purezza. Di conseguenza, in queste annate si ha una riduzione della quantitá imbottigliata.

LOCALITÀ: Il vigneto ha una leggera pendenza verso Ovest con terreni sabbiosi limosi e con forte presenza di depositi alluvionali.

VITIGNO: Il vigneto é piantato a Merlot con una densitá di 6000 piante per ettaro allevate a cordone semplice (Guyot). La superficie è di 0,4 ettari.

VINO: L'uva viene vendemmiata verso la metá di settembre e dopo la diraspatura fermenta in tini di acciaio aperti per circa dieci giorni. In questo periodo si effettuano due follature giornaliere. Successivamente il vino viene traversato in botti di acciaio dove effettuerá la fermentazione malolattica. A malolattica completata il vino viene fatto maturare per il 20% in barriques nuove, mentre per il resto in barriques di 3-5 anni. Dopo un affinamento di 12 mesi il vino passa in bottiglia dove rimane per 14 mesi prima di entrare in commercio. Primo anno di produzione 2000.

Nota allergia: contiene sulfiti