Laurenc Lagrein - 2018 - 0,75 lt. - Tenuta Pranzegg

Descrizione: 
Cioccolata amara, mirtillo rosso maturo, mora e cannella caratterizzano questo vino rosso corposo. Ludico e intenso, spiccatamente fruttato da giovane, presenta tannini eleganti e un' acidità stuzzicante. Con la maturazione accentua rinfrescanti note eteree e complessità.

Uvaggio: 
Lagrein con piccole percentuali di Cabernet Franc e Teroldego. Vino Rosso Alto Adige.

Zona: 
Lagrein varietà autoctona, da secoli coltivata nella conca bolzanina, amante dei climi temperati cresce nella miglior esposizione di Campiglio su terreno ghiaioso- porfirico sciolto e profondo.

Vinificazione: 
Vendemmia manuale all’inizio di ottobre successivamente a severa selezione nel vigneto. Lavorazione secondo il principio della forza di gravità senza l' ausilio di pompe. Fermentazione e maturazione in tini di rovere, follature manuali, 5 - 6 settimane di macerazione sulle bucce. Malolattica l' estate seguente. Viene imbottigliato a 24 mesi dalla vendemmia senza chiarificazione, ne filtrazione.
Abbinamento: 
Ottimo in abbinamento alla selvaggina, alle guance di manzo stufate, alle torte rustiche e al cioccolato pregiato.

Temperatura di servizio: 
Va servito in calici bordolesi ad una temperatura di 16 - 18°C. Intuizione e Idea: Proporre un Lagrein diverso, come quelli che c'erano una volta, volutamente tradizionalista. È un omaggio alla vecchia tenuta della nonna, il maso Klausenhof nel quartiere di San Quirino a Bolzano. Prima del esproprio negli anni '30, per la sua felice posizione regalava un Lagrein eccellente.

Invecchiamento possibile: 
10 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore: 
Tenuta Pranzegg
Noi del Weingut Pranzegg con il nostro lavoro siamo inanzitutto dei divulgatori di natura e cultura. Essere vignaiolo significa per noi, far sentire la nostra terra, le nostre usanze, l'annata e il nostro modo di vivere. Tramite la biodinamica proviamo a realizzare questa idea di vita. Le nostre ripide vigne attorno alla conca di Bolzano,che lavoriamo con grandi sforzi manuali ed economici, sono le basi per far nascere i nostri vini naturali. Fermentazioni spontanee, lunghe permanenze sulle fecce, nessuna chiarifica, ne filtrazione e dosi minime di solforosa: è così che con tanta pazienza e sensibilitá trasformiamo l'uva in vino. Accompagniamo l'intero processo in prima persona, per avere nel bicchiere dei vini molto personali e con un forte carattere!