Lagrein Villa Karneid - 2019 - 0,75 lt. - Castelfeder Azienda Vinicola

VARIETÁ: 100 % LAGREIN

ZONA DI PRODUZIONE: Il Lagrein è un vitigno autoctono, tranne qualche eccezione esclusivamente coltivato in Alto Adige, dal quale vengono prodotti vino rossi e rosati. I vigneti della Villa Karneid, podere antico nel comune di Salorno, offrono condizioni ideali per la crescita di questa varitetà (posizionamento sud-sudovest, irraggiamento alto, buona areayione dei grappoli, terreni argillosi).

COLTIVAZIONE: I vigneti con esposizione a sud-sudovest, sono coltivati a Pergola (densità bassa di ca. 2019 ceppi/ha). Questi vigneti vecchi (fino a 60 anni) sono integrati perfettamente nel loro habitat naturale ed offrono ogni anno vini di eleganza e finezza costante ad alta qualitá. TERRENO Il Lagrein è una varietá molto vigorosa a maturazione piú tosto tardiva. Le zone per la coltivazione sono perció molto limitate e richiedono un numero elevato di ore di sole giornaliere e terreni non troppo pesanti (ghiaiosi).

VINIFICAZIONE: I grappoli del Lagrein Villa Karneid Castelfeder vengono separati dai raspi e dopo un breve periodo di macerazione lasciati fermentare per circa 10 giorni a temperatura costante (28-30° C) con ceppi di lieviti selezionati. Durante la fermentazione il mosto rimane in contatto con le bucce con meno rimontaggi possibili (per non estrarre toppo tannino) cercando sempre di ottenere un ottimale prelievo dei pigmenti colorati dalle bucce. Dopo due prudenti spillature 50 % di questo vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese nuove. Dopo una leggera chiarifica il vino viene imbottigliato e commercializzato.

DESCRIZIONE: Il Lagrein Villa Karneid Castelfeder unisce tutte le caratteristiche di un Lagrein Alto Atesino: colore rosso granato intenso, profumo tipico di viola mammola, frutti di bosco, caffè e cioccolata e il palato particolarmente corposo e vellutato. Il Castelfeder Lagrein Villa Karneid si accompagna in modo eccellente sia ai formaggi, sia alle carni arrostite o grigliate di bovino, agnello e selvaggina.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20 - 22 °C

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO: 5+ anni