Lagrein Badl - 2021 - 0,75 lt. - Tenuta biologica St. Quirinus

Descrizione:
Rosso scuro con riflessi violacei, corpo vellutato con tannini fini, acidità sottile e profumo di frutti di bosco maturi con un pizzico di cacao. 

Uvaggio:
100% Lagrein - Alto Adige DOC 

Zona:
Feld, esposta a sud a 300 m sul livello del mare. Terreno argilloso, sabbioso e sassoso. 

Vinificazione:
Le uve vengono diraspate. Il mosto viene fatto fermentare in botti di acciaio a 28° C. Segue la fermentazione malolattica e l'ulteriore affinamento in botte d'acciaio. 

Abbinamento:
Secondi piatti, formaggi a pasta dura, carne di vitello e selvaggina. 

Temperatura di Servizio:
18°C. 

Invecchiamento possibile:
5 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:
il vino può contenere solfiti.

Produttore:
Tenuta St. Quirinus Bio

L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono. 
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico. 
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.

Gradazione alcolica: 11.50 %

Gradazione alcoolica: 11.50 %