Kolbenhofer Vernatsch Schiava - 2022 - 0,75 lt. - Tenuta Hofstätter

VITIGNO: Uvaggio di varie uve Schiava. Il vino denominato Kolbenhofer viene ricavato da vitigni di notevole età (circa 60 anni). Secondo l'antica tradizione, i vigneti sono composti di varie uve Schiava e in piccola parte di Lagrein.

TERRENO: Argilla e calcare ghiaioso.

VINIFICAZIONE E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dopo aver separato le uve dai raspi, il mosto fermentata sempre a contatto con le bucce a temperatura costante. Durante la fermentazione le bucce che salgono in superficie vengono riemmerse con cura per ottenere una migliore estrazione di colore e tannino, oltre ad accentuare il carattere fruttato del vino. Il vitigno Schiava (Vernatsch in tedesco), non é solo il più diffuso e il più prodotto tra i molti vitigni oggi presenti in Alto Adige ma il più bevuto dalla popolazione locale. Con il suo impiego al meglio e attentamente selezionato, esprime immediatezza di beva con tutte le caratteristiche di un signor vino. Di color rubino violaceo carico, ha profumi netti e fragranti di piccoli frutti di bosco con una nota leggermente amara di mandorle in chiusura.

Abbinamenti consigliati: Classico vino da tutto pasto, carni bianche, salumi e speck.

Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcolica: 13.00 %