Gewuerztraminer vendemmia tardiva Tardus - 2018 - 0,75 lt. - Cantina Tiefenbrunner

Descrizione:
Vendemmia tardiva che riflette una luce color oro con tonalità ambrate, seducente al naso con sentori di petali di rosa, frutta secca ed agrumi. Intenso e strutturato al palato, convince con una buona armonia tra dolcezza e acidità. Sapore fine di miele, intenso e succoso. Retrogusto complesso, morbido ed armonico.

Uvaggio:
100% Gewuerztraminer.

Zona:
Vigneto collinare sopra Castel Turmhof a Niclara, esposizione sud/sudest. Ghiaia calcarea di sedimenti morenica.

Vinificazione:
La vendemmia avviene a novembre quando gli acini sono ricoperti da un sottile strato di muffa nobile (‘botrytis cinerea’) che provoca una naturale concentrazione del succo. La fermentazione avviene per più di due mesi, una parte in botti d’acciaio ed un’altra parte in botti piccole di rovere francese. Dopo un ulteriore anno segue l‘imbottigliamento del vino giovane e maturazione in bottiglia di altri due anni.

Abbinamento:
Piatti molto speziati, pesce, carni bianche, strudel di mele.

Temperatura di Servizio:
10 - 12°C.

Invecchiamento possibile:
15 - 20 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Produttore:
Cantina Tiefenbrunner Turmhof - Schlosskellerei Tiefenbrunner Turmhof - Tiefenbrunner Winery

Allergeni:
contiene solfiti.