Cuvee Rosso Amistar - 2021 - 0,75 lt. - Tenuta Peter Sölva & Söhne
Descrizione del prodotto
Una cura senza compromessi dei vigneti e della vinificazione si indentificano con questo nome di famiglia. Un'armonia ottimale tra crescita e produzione per pianta. Solo uva perfettamente maturata e un affinamento equilibrato sono i parametri essenziali. Amistar è una filosofia - nasce nel vigneto e si completa con il piacere nel bicchiere.
Vitigni: 30% Lagrein 30% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 5% Petit Verdot => questa selezione è una cuvèe d'annata e ha ca. 10% di uva appassita in vigna ( sulla pianta )
Caratteristiche: Questa cuvèe convince per la sua complessità nel naso e in bocca. Ha profumi intensi di bacche dal bosco e anche di prugne essicate, tutto sottolineato dal legno di rovere. Molto strutturato in bocca, equilibrato e lungo. È un vino da meditazione per amatori esigenti.
Vigneti & Terreno: Diversi vigneti in diverse zone tra i 350 e 450 metri. ( 3,5 ettari ) Esposizione sud.Da Argilla al terreno sassoso e sabbioso
Vinificazione: Vinificazione tradizionale delle singole uve. L'uva viene diraspata e pigiata. Fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Qui viene fatto appositamente il Salasso per avere più buccia su meno mosto. Questo concetto insieme all'uva appassita in vigna (= la quale viene vinificata separatamente e aggiunta alla fine) è l'obbietivo della filosofia Amistar. Dopo fermentazione viene svinato e pompato per primo in acciaio inox ogni singola varietà. Dopo aver fermentato tutte le varietà vengono asseblate e pompate direttamente nelle Barriques per fare la Malolattica e per maturare per ca. 15 mesi.
Abbinamenti: Questo vino è ideale per pasti molto ampi come filetto di manzo, arrosti, selvaggina e con formaggi ben stagionati. Un altro abbinamento interessante con questo Amistar cuvèe è la ciocolata amara.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 12.50 %
a. 2017 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2021 con 91 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2019 con 92 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2021 con 93 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2015 con 91 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2014 con 90 di 100 punti.
a. 2010 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2010 il 01.06.2013 con 92 di 100 punti.
a. 2009 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2009 il 01.07.2012 con 90 di 100 punti.
a. 2008 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2008 il 01.07.2011 con 90 di 100 punti.
a. 2003 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" dalla vendemmia 2003 con 15 di 20 punti.