Chardonnay Caliz - 2022 - 0,75 lt. - cantina Cortaccia
Descrizione del prodotto
Il nome “Caliz” deriva dai termini latini Calix (calice) e Calx (pietra calcarea). Lo Chardonnay Caliz viene coltivato esclusivamente su terreni ghiaiosi leggeri con alta percentuale calcarea. La resa è stata ridotta a 65 hl per ettaro di vigneto. bouquet delicato con note di Ananas maturo, baby Banana e scorza di cedro. La caratteristica ricchezza di frutto mediterranea viene integrata con una energica struttura acida derivante da partite scelte di Chardonnay provenienti da vigne di altura. Maturando per 6 mesi sui lieviti fini in grandi botti di legno, il vino acquista complessità e consistenza. L’azione dei caldi venti meridionali e le basse temperature notturne a ridosso delle rocce calcaree arricchiscono il vino di aromi eleganti.
Volume: 13,5 % Vol.
Vitigno: Chardonnay
Zona produttiva: vigneti tra 250 e 500 m s.l.m.
Terreno: terreni ghiaiosi con alta percentuale calcarea
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata del mosto con successivo affinamento sui lieviti fini in grandi botti di legno
Caratteristiche: vino bianco fruttato e di carattere Colore: giallo con riflessi verdi
Capacitá d'invecchiamento: 2-3 anni
Da servire: come aperitivo, con antipasti leggeri, carne bianca e pesce
Temperatura di servizio: 10–11 °C
Gradazione alcoolica: 13.50 %
Nota allergia: contiene sulfiti