Cabernet Sauvignon Ris. Kastelt - 2021 - 0,75 lt. - cantina Colterenzio

L'ottima esposizione dei pendii vitati di Colterenzio consente di sviluppare al meglio la struttura aromatica e l'armoniosa freschezza del Riserva "Kastèlt" rendendolo un vino piacevole e ricco.

Descrizione: Colore molto intenso e un frutto concentrato di Cassies e frutti di bosco. In bocca tannini eleganti che danno al vino pienezza e persistenza.

Abbinamento: Indicato per piatti saporiti a base di carne rossa, grigliata o arrostita in particolare selvaggina e agnello e formaggi piccanti. Temperatura di servizio. 18

Vitigno: 100% Cabernet Sauvigno da moderni impianti a spalliera (c.a 2018 piante per ettaro)

Zona: Cornaiano/Colterenzio. Terreni morenici e ghiaiosi di media struttura.

Resa: 45 hl/ettaro

Vinificazione: Fermentazione sulle buccea 28 -30° con delicato mescolamento di mosto e bucce si estrae il colore in maniera ottimale. La vinificazione procede poi per 1/3 in botti di legno da 35 hl e 2/3 in barriques francesi per un periodo di 18 mesi. Dopo un attento imbottigliamento e 12 mesi di maturazione il vino arriva sul mercato.

Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcolica: 11.50 %