Brut Riserva - 2017 - 0,75 lt. - Tenuta Pfitscher

Descrizione:
Affascina per gli splendenti bagliori ramati e regala un’immediata sensazione di puro e intenso piacere in cui dolci note fruttate e agrumate si fondono armonicamente a sensazioni speziate e minerali. Il quadro gustativo è di ineccepibile finezza, sostenuto da una freschezza che dona al sorso un’incantevole persistenza. 

Uvaggio:
100% Pinot Nero. Spumante Alto Adige DOC. 

Zona:
“Gleno”a Montagna su 600 m s.l.m. 

Vinificazione:
Pressatura soffice dell ´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllatae affinamento in barrique. Tirage ad giugno con presa di spuma e affinamento in bottiglia surlies per 42mesi. Degorgement e sei mesidi affinamento prima della messa in vendita. 

Abbinamento:
Piatti di pesce e di carne.

Temperatura di Servizio:
8 - 10 °C. 

Invecchiamento possibile:
3 - 4 anni. 

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni:
contiene solfiti.

Produttore:
Tenuta Pfitscher 
Nella nostra famiglia, tre generazioni di viticoltori lavorano e vivono insieme. È sorprendente vedere come i diversi caratteri e le particolarità di ogni membro della nostra famiglia confluiscano insieme e si amalgamino armoniosamente: sapienza e creatività abbinata al vero lavoro manuale e a una grande dose di passione. 
Come ha fatto la Cantina Pfitscher a diventare la prima cantina certificata CasaClima Wine d’Italia? Semplicissimo: con la nostra volontà di vivere e lavorare in armonia con la Natura. Per un prodotto il più possibile naturale e genuino. 
Lo confessiamo: il certificato che ci è stato consegnato alla fine dei lavori di costruzione non era il nostro obiettivo primario! Ciò che volevamo era mettere in scena al meglio il nostro vino producendolo in un contesto naturale e sostenibile. È stato solo durante i lavori che siamo venuti a sapere della certificazione dell’Agenzia CasaClima dell’Alto Adige. E dato che il nostro progetto soddisfaceva già in gran parte i requisiti necessari, abbiamo deciso di provare a ottenerla. Per ricevere il certificato CasaClima Wine è stato ed è ancora necessario prendere numerosi provvedimenti per garantire la sostenibilità e ridurre l’impatto ambientale, e ciò in tutti i settori, dalla produzione alla lavorazione fino al confezionamento. Anche l’approccio responsabile alle risorse energetiche e idriche – e, non da ultima, la qualità abitativa – devono essere rispettate. E noi ci siamo riusciti grazie alla collaborazione con l’Agenzia.

Gradazione alcolica: 12.00 %

Gradazione alcoolica: 12.00 %