Marzemino Trentino - 2021 - 0,75 lt. - cantina Battistotti

Il vitigno Marzemino trova in Vallagarina condizioni pedoclimatiche irripetibili. È un vino di grande equilibrio con un colore rosso rubino, con un profumo delicato che ricorda la viola mammola. Il gusto è secco, sapido, pieno e armonico. Accompagnarlo con carni bianche e rosse e pollame nobile. È indicato con funghi e polenta. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18° - 20°

Vitigno: 100% Marzemino

Vigneti di provenienza: Comuni di Volano e Isera 150 m. s/m

Composizione del terreno: Terreni esposti a Sud - Est pesanti, profondi e poveri di scheletro a Volano. D'origine basaltica - terre nere ad Isera di medio impasto.

Forma d'allevamento: Impianto a pergola Trentina con 3.500 ceppi/ha

Vinificazione: pigiata e diraspata l'uva è vinificata in vasche di cemento a contatto delle bucce per 6 - 7 giorni. E' svinato ancora un po' dolce per non estrarre troppo tannino. Travasato, si favorisce la fermentazione malolattica tenendolo in ambiente caldo. Finita questa si filtra e si conserva fino all'imbottigliamento in vasche d'acciaio. Prodotto pronto verso Marzo - Aprile dell'anno successivo alla vendemmia. Esame organolettico: colore rosso rubino tendente al violaceo, profumo vinoso (essendo un vino giovane) che ricorda la viola mammola e con suggestivo richiamo di mora e lampone. In bocca si presenta secco, sapido e pieno. Nelle annate migliori può invecchiare esprimendo una pienezza e una struttura che affascina e conquista.

Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcolica: 12.00 %