Prosciutto Iberico di Bellota spalla ca. 4,2 kg. - Victor Gomez

La spalla iberica "Acorn-Fed" di Guijuelo (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla zampa anteriore (spalla) del maiale. Viene stagionato e stagionato nelle cantine naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati in modo da conferire al prosciutto una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore particolarmente intenso.

Victor Gomez produce, secondo antiche ricette di famiglia, una produzione selezionata e limitata di prosciutto iberico di prima scelta. L'esperienza derivata dalla tradizione, insieme alle sue moderne installazioni, conferisce ai prodotti di prosciutto iberico Victor Gomez un sapore unico.

Presentazione: Die ganze Schulter.

Stagionatura: + 24 mesi