Salame altoatesino di cervo Bernardi ca. 190 gr.
Descrizione del prodotto
Siamo lieti di offrirVi un salame altoatesino di cervo, pezzo da circa 190 gr., prodotto dalla macelleria Bernardi Karl secondo le tradizioni artigiane ed i metodi tradizionali, seguendo una ricetta antichissima.
In Alto Adige, dove i cervi fanno parte della fauna locale, non può mancare un salame di cervo ben speziato. Il salame di cervo si differenzia dall'Hirschwurzen (salamino di cervo) non solo per l'aspetto, ma anche per la sostanza, grazie alla speciale miscela di spezie e alla stagionatura nella nostra centenaria cantina di pietra naturale. Al raggiungimento della maturazione ottimale e dopo aver tolto il budello, il prodotto viene messo sottovuoto, in modo da garantire un'ottimale resistenza al taglio.
Ingredienti: Carne di cervo al 52 %, carne di maiale, sale, pepe, aglio, misto di spezie locali.
Produzione: Essiccato per un periodo non inferiore ai 45 giorni in camere oscure climatizzate, con l'utilizzo di aromi naturali.
Sapore: speziato e intenso, con caratteristiche note di selvaggina.
L'articolo viene posto sottovuoto al momento del Vs. ordine in modo da garantire una conservazione di parecchie settimane e la sua integrità durante il trasporto. Per ulteriori informazioni restiamo sempre a Vs. disposizione.
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