Ondonelle al Lagrein 330 gr. - Eggerhof - Ahrntal Natur

Ondonelle al Lagrein 330 gr. - Erich Gruber - Eggerhof - Ahrntal Natur - la mia pasta ...

Ondonelle al Lagrein con speck, pomodori freschi e rucola:
Ingredienti: (per 4 persone)

• 500 g di Ondonelle al Lagrein
  
• 100 g di speck tagliato a striscioline
  
• 2 pomodori freschi
  
• 250 ml di panna
  
• 1 cipolla di media grandezza
  
• 2/3 spicchi d'aglio
  
• rucola
• sale e pepe, un po' d'olio

Preparazione: far soffriggere in un po' d'olio lo speck con le cipolle tagliate a cubetti e l'aglio. Tagliare a cubetti anche i pomodori e unirli al soffritto. Aggiungere la panna e lasciar sobbolire brevemente. Insaporire con sale e pepe. Versare nel sugo le ondonelle al Lagrein cotte in acqua salata (ca. 6 minuti), cospargere di rucola, far saltare brevemente e servire guarnito con la restante rucola. Buon appetito!