Per una vera meranda altoatesina è necessario l'originale Schüttelbrot! Il nome deriva dal particolare procedimento con cui, ancora oggi, viene preparato questo particolare pane di segale. Utilizzando ingredienti dell'Alto Adige, in particolare la farina de segale, si ottiene un impasto che viene lavorato con particolare forza ed energia : in tedesco "schütteln", significa scuotere, agitare con forza. Il clima favorevole, la nostra acqua purissima e l'esperienza di molti secoli lo rendono un prodotto davvero unico!
Per una vera meranda altoatesina è necessario l'originale Schüttelbrot! Il nome deriva dal particolare procedimento con cui, ancora oggi, viene preparato questo particolare pane di segale. Utilizzando ingredienti dell'Alto Adige, in particolare la farina de segale, si ottiene un impasto che viene lavorato con particolare forza ed energia : in tedesco "schütteln", significa scuotere, agitare con forza. Il clima favorevole, la nostra acqua purissima e l'esperienza di molti secoli lo rendono un prodotto davvero unico!
