Südtiroler Sekt brut metodo classico 75 cl. - Haderburg

Collocazione geografica del vigneto: oc.Pochi di Salorno, tenuta Haderburg-Hausmannhof

Uve impiegate: 90% Chardonnay 10% Pinot Nero Haderburg

Prima annata di produzione: 1976

Sistema di allevamento: Pergola modificata e Guyot

Lavorazione: Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d acciaio. Dopo l' imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) fermentazione in bottiglia, min. 3 anni di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita. Spumantizzazione classica in bottiglia con successivo remuage a mano.

Esame organolettico:
Colore: paglierino giallo intenso.
Profumo: bouquet elegante, intenso, sentori di frutta esotica e note floreali.
Sapore: armonico, di nerbo fine e marcata vivacitá.
Perlage: minutissimo e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicciere.

Nota allergia: contiene sulfiti

Gradazione alcoolica: 10.00 %