Südtiroler Sekt Brut Riserva Hausmannhof 75 cl. - 2013 - Tenuta Haderburg
Descrizione del prodotto
Colore: paglierino giallo limpido e brillante
Profumo: il profumo è talmente ricco, complesso e persistente che risulta difficile descrivere tutte le note che lo compongono e che si susseguono con il passare del tempo.
Sapore: secco, di nerbo fine e marcata vivacità
Perlage: fine e continuo
Il Riserva Hausmannhof viene prodotto solo in buone annate.
Vitigno: 100 % Chardonnay
Prima annata di produzione: 2013
Zona di produzione: Hausmannhof a Pochi/Salorno
Esposizione del vigneto: Ovest
Altezza s.l.m.: 350 - 550 m
Tipo del terreno: Calcareo, argilloso
Sistema d'allevamento: Pergola modificata
Età media delle viti: 17/32 anni
Resa per ettaro: 60 hl/Ha
Periodo di raccolta: Inizio settembre
Vinificazione: Uve selezionate, fermentate con i lieviti indigeni ed affinate in piccole botti di rovere per un anno. Dopo l'imbottigliamento, fermentazione in bottiglia ed affinamento di maturazione sui lieviti (min 8 anni), remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e breve periodo di affinamento prima della messa in vendita.
Temperatura di fermentazione: Ca. 21 gradi
Sistema di controllo della temperatura: Ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti delle vasche (acciaio)
Durata della fermentazione: Ca. 15 giorni
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 10.00 %
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