Spumante Metodo Classico Brut Numero 10 - Dieci 75 cl. - Valdo

Descrizione prodotto: Dalla "scuola Valdo" nasce Numero 10, il primo della classe. Uno Spumante Metodo Classico unico nel suo genere, che ha meritato il massimo dei voti in ogni fase di lavorazione

Zona di produzione: Colline che circondano la sede storica della Valdo Altimetria ed esposizione 250 metri s.l.m. con esposizione a sud-est

Tipologia del terreno:  Argilloso, calcareo

Uvaggio: 100% Glera, nessun assemblaggio

Vendemmia: Terza settimana di settembre

Vinificazione: Pressatura sofce e prima fermentazione a temperatura controllata a 15 °C

Resa uva: 10.000 Kg/ha

Affinamento: Tiraggio con lieviti selezionati nella primavera successiva alla vendemmia. Maturazione in bottiglia sulle fecce per 10 mesi, al ne di preservare il più possibile gli aromi di fruttato tipici di questo vitigno quindi sboccatura e ulteriori 6 mesi di conservazione in cantina

Gradazione: 12,5% Vol.

Colore: Il colore è giallo paglierino con tenui riessi verdi e il perlage intenso, persistente e sottile, spuma cremosa
Bouquet: Intensamente fruttato e fresco
Sapore: Di elevata struttura, vivace e persistente

Consigli per il consumo: Il calice è il bicchiere più adatto per ottenere il massimo sviluppo del perlage ed apprezzarne quindi l e caratteristiche organolettiche. La temperatura di mescita ideale è di 8-10°C. Raffreddare gradatamente il prodotto senza farlo sostare troppo a lungo nel frigorifero

Abbinamento gastronomico: Ottimo da consumare come aperitivo e come "compagno" per l'intero pasto. Esprime al massimo tutta la propria personalità con piatti di pesce e con quelli di carne bianca.

Nota allergia: contiene sulfiti