Ingredienti: pasticcini morbidissimi fatti con mandorle, miele, zucchero ed ammorbiditi con albume d’uovo. Vengono cotti delicatamente al forno e cosparsi di zucchero a velo: inimitabili per gusto e fragranza. Il reg. UE n. 229 del 18 Marzo 2010 tutela il nome dei “Ricciarelli di Siena Igp”. Senza glutine.
Descrizione: tradizionale biscotto senese (e toscano) dalle origini non definite, diffuso nelle campagne. Preparato artigianalmente con ingredienti semplici e genuini quali farina, uova e mandorle (22%), cotto lentamente, tagliato e essere tostato in forno. Ottimo inzuppato nel vin santo o in vino dolce liquoroso.
