Lo spumante di Crimea è stato prodotto per la prima volta nel 1799 nelle città crimeane di Sudak e Alushta. Una regione nota per il suo clima mite. Fino ad oggi, lo spumante di Crimea è prodotto in cantine tradizionali, che garantiscono l'alta qualità dello spumante di Crimea attraverso l'uso di uve selezionate e la tradizionale fermentazione in bottiglia.
