Formaggio vaccino semistagionato 'Mahon-Menorca' ca. 2,6 kg - Merco
Descrizione del prodotto
Questo pregiato formaggio viene prodotto nell'isola mediterranea di Minorca (Isole Baleari) nel villaggio di Mahon, utilizzando esclusivamente latte vaccino "Menorquina" e "Frisona".
Il processo di fabbricazione è costituito da coagulazione enzimatica e pasta pressata, non cotta.
La forma è quadrata, con la caratteristica crosta di colore giallo-arancione. Questo formaggio ha un caratteristico sapore piccante, lattiginoso, leggermente acido e salato. Si abbina ottimamente sia con i vini bianchi e rossi, sia con i vini dolci a base di Moscatel e Malvasia.
Stagionatura: 60 giorni
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