Marchio: Beppino Occelli
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Tuma d'la Paja Formaggio Beppino Occelli ca. 300 gr.

Tuma d'la Paja Formaggio Beppino Occelli ca. 300 gr.
Tuma d'la Paja Formaggio Beppino Occelli ca. 300 gr. - 4
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Caratteristiche del prodotto

  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio morbido
  • Gusto: mild , aromatisch
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: Beppino Occelli
  • Senza lattosio: No
  • Animale: Pecora , Capra , Mucca
  • Contenuto: 0,15 kg.

Descrizione del prodotto

Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli

Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida

Periodo di produzione: tutto l'anno

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: un grande vino bianco
Vino rosso: un rosso preferibilmente morbido

Descrizione generale: Un tempo nelle cascine di Langa, dopo la mietitura del grano, si produceva una tuma che, ancora fresca, veniva posta a maturare nella paglia ("paja" in piemontese): così la pasta diventava morbida e cremosa e la crosta bianca e rugosa. Beppino Occelli ne ha reinterpretato la ricetta e l'ha voluta chiamare Tuma d'la Paja. 1° PREMIO "MIGLIOR FORMAGGIO" alla Fiera Internazionale Fancy Food di New York, USA 1997.

Il nostro esame organalettico: L'aroma delicato del latte ovino e la pasta cremosa con sentori di nocciola sono le caratteristiche di questo formaggio eccellente.

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