Tuma del Trifulau Mini Formaggio Beppino Occelli ca. 110 gr.
Descrizione del prodotto
Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: tartufo nero
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Chardonnay
Confits: Baguette
Gli usi: Per insalate con ortaggi da radici. Descrizione generale Il trifulau è il contadino di Langa che di notte si aggira con il suo cane nei boschi e sulle colline alla ricerca dei preziosi tartufi. Inventando questo formaggio, Beppino Occelli ha abbinato, per primo, alla tuma di Langa un tesoro della natura: il tartufo nero.
Il nostro esame organalettico: Muffe bianche sulla crosta. Pasta tenera con pezzi di tartufo nero ben visibili. Profumo tipico di tartufo che si sposa molto bene con gli aromi eleganti del formaggio.
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