Marchio: Arrigoni

Taleggio D.O.P. Formaggio Arrigoni forma intera ca. 2 kg.

Taleggio D.O.P. Formaggio Arrigoni forma intera ca. 2 kg.
Taleggio D.O.P. Formaggio Arrigoni forma intera ca. 2 kg. - 3
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Caratteristiche del prodotto

  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio morbido
  • Gusto: aromatisch , würzig , cremig
  • Regione di origine: Lombardei
  • Produttore: Arrigoni
  • Senza lattosio: No
  • Animale: Mucca
  • Contenuto: 2,00 kg.

Descrizione del prodotto

Zona d'origine: Val Taleggio - Arrigoni

Tipo latte: Latte vaccino

Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida

Periodo di produzione: tutto l'anno

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Traminer aromatico
Confits: Confettura di zucca

Gli usi: Ottimo spalmato su del pane rustico e per crepes.

Descrizione generale: Il taleggio è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta prodotto con latte vaccino intero. Il suo nome deriva dalla Val Taleggio nel bergamasco. Il Taleggio "Val Taleggio" è stagionato ad una temperatura di 6°C ed un' umidita del 95% in casse di legno di pino per circa 35 giorni nelle caratteristiche cantine della Val Taleggio.

Il nostro esame organalettico: La crosta è sottile e rosata; la pasta compatta e morbida. Il colore varia dal bianco al paglierino. All'olfatto ricorda funghi con profumi molto decisi, quasi animaleschi. Consistenza cremosa e setosa, retrogusto armonioso.

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