Rocchetta 3 Latti Caseificio Alta Langa ca. 300 gr.
Descrizione del prodotto
Zona d'origine: Cuneo - Caseificio Alta Langa
Tipo latte: latte vaccino, ovino e caprino
Tipologia formaggio: Formaggio fresco
Periodo di produzione: tutto l'anno
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Arneis
Confits: Mostarda piemontese - Cugnà
Gli usi: Ottimo come antipasto ma anche molto adatto per ripieni o come "starter" sul piatto di formaggio.
Descrizione generale: Formaggio fresco, prodotto con 3 tipi di latte (bovino, ovino e di capra). Forma piatta con pelle leggermente rugosa e coperta di muffe nobili bianche. Diametro 10-14cm.
Il nostro esame organalettico: Pasta bianca e cremosa, nessun'occhiatura. Aromi fruttati e delicati di lievito. Al naso lieve presenza dei vari tipi di latte. Al palato dolce, fresco, acidulo e salato allo stesso tempo. Umido e fine nella consistenza.
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