Losa Mucca Formaggio Beppino Occelli ca. 650 gr.
Descrizione del prodotto
Zona d'origine: Farigliano - Beppino Occelli
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Periodo di produzione: tutto l'anno
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino rosso: Dolcetto
Confits: Cugnà
Gli usi: Ideale per arricchire le fresche insalate estive, ma anche per fondute.
Descrizione generale: Sola o Sora è un termine dialettale che significa suola, per la via della forma bassa, quadrata e piatta di questo formaggio nato dall' antica ricetta ritrovata nella Stagionatura di Val Casotto. Ogni Sola Sora è identificata dal nodo impresso dal telo con il quale viene fasciata la cagliata per essere strizzata.
Il nostro esame organalettico: Di consistenza morbida e cedevole, la Sola Sora ha un aroma latteo-burroso.
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