Kloaznkas ® Camembert DEGUST ca. 250 gr.
Descrizione del prodotto
Zona d'origine: Varna - DEGUST
Tipo latte: Latte vaccino termizzato
Tipologia formaggio: Formaggio di pasta morbida
Stagionatura: 30 giorni a temperatura costante di 4°C.
Periodo di produzione: tutto l'anno
Affinato con: farina e distillato di pere
Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Pinot Grigio
Gli usi: Molto adatto per decorare piatti freddi.
Descrizione generale: Un prodotto che sposa la tradizione con l'innovazione. La farina di pere veniva spesso utilizzata nella cucina sudtirolese come surrogato dello zucchero ed in combinazione con vari latticini. L'affinamento è eseguito con distillato di pere e farina di pere.
Il nostro esame organalettico: La tipica crosta bruna di "Kloazn" crea un bellissimo contrasto con le muffe bianche della crosta del formaggio. Profumi di pere e tostatura si amalgamano con quelli di panna del formaggio. Consistenza morbida con un retrogusto perfettamente armonioso.
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