Mostarda purèe dolce-piccante, con sapore particolarmente intenso. La frutta viene candita, quindi passata e arricchita di ingredienti selezionati. In tutte le versioni è un completamento ideale per formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, volatili, pesce e insaccati. La mostarda di ANANAS si abbina particolarmente a tutti i formaggi, carpaccio, carne bianca bollita, carne alla griglia.
Tipico insaccato crudo spagnolo prodotto da carne scelta di suino. Il suo sapore speciale a aglio e paprica che da anche il colore rosso, fanno che questo prodotto é una specialitá di ottima qualitá. La maccina è piùtosto grossa, quindi i pezzetti di carne e lardo si vedono più grandi nel taglio. Tagliato a fettine sottili é ideale per antipasti.
Il Lomito Iberico di Bellota (Lomito Iberico de Bellota) è prodotto con una selezione dei migliori e migliori tagli di lombo iberico di ghiande, che, accompagnati dalla qualità di un attento processo produttivo, danno vita a questo piatto squisito.
Autentico sapore della salsiccia tradizionale, proveniente da maiali iberici appositamente selezionati, stagionati lentamente, rispettando il loro processo abituale.
L'alimentazione più adatta, i migliori maiali con il miglior sistema di allevamento danno ai lombi iberici "5B" di Estirpe Negra, e danno loro il grano fine e omogeneo in tutto il pezzo tipico di questo prodotto.
Il lonza iberica pura iberica "Cinco Jotas" è ottenuta dal muscolo iliospinale di suini iberici puri al 100%, allevati nei vasti pascoli della penisola iberica e nutriti con ghiande durante l'ingrasso di Montanera.
La lonza iberica pura di Sanchez Romero Carvajal è ottenuta dal muscolo iliospinale di suini iberici puri al 100% allevati nei vasti pascoli della penisola iberica e che si nutrono di ghiande durante l'ingrasso "Montanera".
Esposizione con 12 autentici "Cinco Jotas" affettati a mano di puro filetto iberico puro di ghianda affettato a mano..... gli unici certificati da "5 Jotas" affettati a mano dai propri maestri affettatori.
Lonza senz' osso di suino iberico 50% (incrocio tra femmina di suino iberico di unghia nera razza pura e suino di razza Duroc). L'allevamento è all'aperto con mangime vegetale, ma sopratutto a base di cereali. Questo allevamento si chiama CEBO. Lentamente stagionato per mesi. Ideale come antipasto, per il buffet o in cucina per arrichire i piatti. Prosciutto crudo di spalla senz'osso di suino iberico 50% (incrocio tra femmina di suino iberico di unghia nera razza pura e suino di razza Duroc). Stagionatura min. 24 mesi. Ideale come antipasto, per il buffet. Viene ancho utilizzato in cucina per aricchire i piatti.
Il Morcon è una salsiccia grossa (simile al Chorizo), condita con paprika, aglio e sale, che sorprende piacevolmente per l'aroma intenso e il gusto elegante.
La Paleta de Bellota "5 Jotas" ha un sapore inconfondibile e un aroma persistente. Al taglio rivela un colore uniforme e un consistenza costellata da vari e lucidi filamenti di grasso infiltrato.
I prosciutti iberici misti "5B" di Estirpe Negra sono prodotti con la coscia posteriore di maiali iberici di prima scelta provenienti da allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.
I prosciutti iberici misti "5B" (disossati) di Estirpe Negra sono prodotti con la coscia posteriore di maiali iberici di prima scelta provenienti da allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.
Prosciutto artigianale, secondo una tradizione secolare, prodotto con la coscia di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con alimenti a base di cereali. La stagionatura avviene lentamente in essiccatoi e cantine naturali.
Il prosciutto iberico a base di cereali (Salamanca - Spagna) è prodotto secondo la tradizionale temperanza che il suo dolce profumo e la sua carne liscia meritano. Stagionati presso gli essiccatoi naturali di Victor Gomez nella Sierra de Béjar, questi eccezionali prosciutti iberici a base di cereali rivelano un colore rosa porpora con sottili strisce di grasso che si sciolgono in bocca, regalando un bouquet di intenso piacere.
I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).
I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della "Montanera" (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).
Il prosciutto iberico "Acorn-Fed" di Guijuelo (Salamanca - Spagna) è prodotto secondo la tradizionale temperanza che il suo dolce profumo e la sua carne morbida e morbida merita. Stagionato negli essiccatoi naturali di Victor Gomez nella Sierra de Béjar, nell'ovest della Spagna, il prosciutto iberico "Acorn-Fed" presenta un colore rosa-violaceo con sottili strisce di grasso che letteralmente "si sciolgono in bocca", regalando un bouquet ineguagliabile di intenso piacere.
I prosciutti iberici a base di ghiande "Reserva Montanera" di Estirpe Negra sono sapientemente lavorati a mano secondo metodi tradizionali. Vengono selezionati solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (allevamento all'aperto) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).
Il prosciutto iberico di Bellota di Guijuelo (Salamanca, Spagna) viene prodotto con la temperanza artigianale che meritano la sue carni morbide, untuose e fragranti. E' sicuramente uno degli esemplari più squisiti, frutto di una cura costante durante la fase dell'allevamento. Si caratterizza per una consistenza percorsa dalle tipiche vene bianche del prosciutto iberico.
Le spalle iberiche "Reserva Montanera" di Estirpe Negra, ottenute dagli arti anteriori dei maiali iberici di prima scelta, sono sapientemente lavorate a mano con metodi tradizionali. Si selezionano solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (pascoli) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).
La spalla iberica "Acorn-Fed" di Guijuelo (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla zampa anteriore (spalla) del maiale. Viene stagionato e stagionato nelle cantine naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati in modo da conferire al prosciutto una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore particolarmente intenso.
La Spalla iberica iberica di razza iberica iberica 100% Pure Race (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla spalla (coscia anteriore) del maiale. Viene stagionato e stagionato presso gli essiccatoi naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati nei minimi dettagli, in modo da conferire al pezzo una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore speciale e intenso.
La Spalla iberica iberica di razza iberica iberica 100% Pure Race (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla spalla (coscia anteriore) del maiale. Viene stagionato e stagionato presso gli essiccatoi naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati nei minimi dettagli, in modo da conferire al pezzo una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore speciale e intenso.
Le spalle iberiche "Reserva Montanera" di Estirpe Negra, ottenute dagli arti anteriori dei maiali iberici di prima scelta, sono sapientemente lavorate a mano con metodi tradizionali. Si selezionano solo i migliori maiali iberici, che vengono alimentati con ghiande durante il periodo della Montanera (pascoli) nelle vaste distese di "Dehesas" (pascoli) che si trovano in Estremadura, nella penisola iberica (Spagna).
La spalla iberica "Acorn-Fed" di Guijuelo (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla zampa anteriore (spalla) del maiale. Viene stagionato e stagionato nelle cantine naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati in modo da conferire al prosciutto una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore particolarmente intenso.
Il prosciutto iberico a base di cereali (Salamanca - Spagna) è prodotto secondo la tradizionale temperanza che il suo dolce profumo e la sua carne liscia meritano. Stagionati presso gli essiccatoi naturali di Victor Gomez nella Sierra de Béjar, questi eccezionali prosciutti iberici a base di cereali rivelano un colore rosa porpora con sottili strisce di grasso che si sciolgono in bocca, regalando un bouquet di intenso piacere.
Prosciutto artigianale, secondo una tradizione secolare, prodotto con la coscia di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con alimenti a base di cereali. La stagionatura avviene lentamente in essiccatoi e cantine naturali.
Esposizione con 12 autentici "Cinco Jotas" affettati a mano di puro prosciutto iberico puro di ghianda affettato a mano..... gli unici certificati da "5 Jotas" affettati a mano dai propri maestri affettatori.
Il prosciutto "5 Jotas" ha un sapore inconfondibile e un aroma persistente. Al taglio rivela un colore uniforme e un consistenza costellata da vari e lucidi filamenti di grasso infiltrato.
Il prosciutto "SRC" ha un sapore inconfondibile e un aroma persistente. Al taglio rivela un colore uniforme e un consistenza costellata da vari e lucidi filamenti di grasso infiltrato.
Il prosciutto "5 Jotas" ha un sapore inconfondibile e un aroma persistente. Al taglio rivela un colore uniforme e un consistenza costellata da vari e lucidi filamenti di grasso infiltrato.
Il prosciutto "SRC" ha un sapore inconfondibile e un aroma persistente. Al taglio rivela un colore uniforme e un consistenza costellata da vari e lucidi filamenti di grasso infiltrato.
Questo prosciutto di spalla è ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici puri al 100% allevati nei vasti pascoli della penisola iberica e alimentati con ghiande durante l'ingrasso di Montanera.
Le spalle iberiche miste "5B" (disossate) di Estirpe Negra sono ottenute dagli arti anteriori di suini iberici di prima scelta provenienti da allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.
Le spalle iberiche miste "5B" di Estirpe Negra sono ottenute dagli arti anteriori dei primi maiali iberici, accuratamente selezionati negli allevamenti di suini dell'Estremadura (Spagna). Qui, i suini sono allevati in modo semi-estensivo nelle più grandi distese di "Dehesas" (pascoli) della penisola iberica.
Prosciutto di spalla lavorato a mano, secondo una tradizione secolare, ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con un'alimentazione a base di cereali. Le spalle sono stagionate lentamente in essiccatoi e cantine naturali. Il loro gusto squisito è dovuto al paziente e tradizionale processo di lavorazione di questi eccezionali prosciutti da spalla.
La spalla iberica a base di cereali (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla coscia anteriore (spalla) del maiale. La stagionatura e la stagionatura avviene nelle cantine naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati nei minimi dettagli. Ciò garantisce che ogni pezzo abbia una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore intenso e particolare.
Prosciutto di spalla lavorato a mano, secondo una tradizione secolare, ottenuto dagli arti anteriori di maiali iberici di prima scelta appositamente selezionati da Estirpe Negra. I suini sono allevati in modo semi-estensivo in aziende agricole dell'Estremadura (Spagna) e sono alimentati con un'alimentazione a base di cereali. Le spalle sono stagionate lentamente in essiccatoi e cantine naturali. Il loro gusto squisito è dovuto al paziente e tradizionale processo di lavorazione di questi eccezionali prosciutti da spalla.
La spalla iberica a base di cereali (Salamanca - Spagna) è un pezzo più piccolo e sottile del prosciutto, in quanto proviene dalla coscia anteriore (spalla) del maiale. La stagionatura e la stagionatura avviene nelle cantine naturali di Victor Gomez nella "Sierra de Béjar", in un processo in cui tutti i dettagli sono curati nei minimi dettagli. Ciò garantisce che ogni pezzo abbia una consistenza incomparabile, una succosità straordinaria e un sapore intenso e particolare.
Mariano Gomez "Añejo Reserva" (Riserva di stagionatura) I prosciutti Serrano sono unici, perché vengono prodotti uno per uno, selezionando solo le migliori materie prime, aggiungendo pochissimo sale e curandoli durante l'intero processo.
Prodotto con suini di prima scelta e con pochissimo sale, il Prosciutto Serrano "Bodega Reserve" di Sierra Palomera viene stagionato nei loro essiccatoi naturali di Monreal del Campo (Teruel - Spagna).
Prodotto con suini di prima scelta e con pochissimo sale, il Prosciutto Serrano "Bodega Reserve" di Sierra Palomera viene stagionato nei loro essiccatoi naturali di Monreal del Campo (Teruel - Spagna).
Prodotto con suini di prima scelta e con pochissimo sale, il Prosciutto Serrano "Bodega Reserve" di Sierra Palomera viene stagionato nei loro essiccatoi naturali di Monreal del Campo (Teruel - Spagna).
Il Prosciutto Serrano DO Teruel è stato il primo alimento in Spagna riconosciuto come prodotto a denominazione d'origine. Viene accuratamente selezionato da suini di prima scelta della razza "Duroc" da parte del padre e "Large White" e "Landrace" da parte della madre.
Il Prosciutto Serrano DO Teruel è stato il primo alimento in Spagna riconosciuto come prodotto a denominazione d'origine. Viene accuratamente selezionato da suini di prima scelta della razza "Duroc" da parte del padre e "Large White" e "Landrace" da parte della madre.
Prosciutto Serrano "Grand Reserve" di Estirpe Serrana, prodotto in Estremadura (Spagna), con una stagionatura di oltre 15 mesi. Prosciutto leggermente grasso, di ottimo gusto, consistenza e succosità.
Prosciutto Serrano "Grand Reserve" di Estirpe Serrana, prodotto in Estremadura (Spagna), con una stagionatura di oltre 15 mesi. Prosciutto leggermente grasso, di ottimo gusto, consistenza e succosità.
Mostra 1 fino 52 (di un totale 78 Articoli)
Pagine: 1
Ordinate le vere specialità altoatesine, lo speck, i formaggi, i vini e le specialità italiane comodamente da casa vostra!
